⭐️kikkoの食育「ガパオライス」

コツはひき肉を一度洗うコト！そうするとパラパラに仕上がります。調味料がめんどくさい時はシーズニングを買っておいて使うと、エネルギー節約できます。キャベツはカットキャベツ、ブロッコリースプラウトなんかも洗って乗っけるだけ！卵の黄身を崩して食べれば、一口一口が黄金比です。

 

⭐️自炊の練習♪

今回は鉄分不足フォローアップメニューということで、「小松菜ごはんとアサリのはんぺん焼き」

アサリの缶詰の使い方が目から鱗でした。はんぺんは、シソが何ともいえずいい仕事をしていてすっごくおいしかったです！

 

⭐️自炊の練習

どうしてもお肉にシフトしがちなため、旬のカツオを使って「カツオのタルタル丼」

おうちで何度も作ってくださった方がいらして、すごく嬉しかったですよ。

 

⭐️蒸しあずきを使って、手作りパリパリ最中

小豆を煮こぼすと、エグ味も取れるそうですが栄養素も流れ出てしまうとのこと。管理栄養士の関口先生のYouTubeを参考に蒸し小豆からあんこを作って、パリパリ最中で挟みました。あんこにはちょっとお塩も入れて・・・甘すぎなくて美味しい！おうちでは、一度にたくさんの量が作れてしまうお菓子なのでちょっとやりにくいかな？

 

⭐️自炊の練習

みんな大好きピーマンの肉詰めのアレンジレシピ「ピーマンの肉詰めチーズキムチ」

ひき肉を使うわけでなく、半分に切ったピーマンに小麦粉を糊にして入れるわけでなく、包丁を使うわけでもなく、疲れていても神経を使わずに作れちゃうびっくりで美味しいお料理です！

ピーマンを焦がしすぎず、中までしっかり火を通すのがポイントのお料理です！

おいしかったぁぁ。

 

 

⭐️kikkoの食育「ぷちぷち！とうもろこしご飯で天津飯」

この日はリクエストをいただいた「天津飯！！」最近お料理屋さんで天津飯をあまり見かけないと思ったら、卵が高くなったからやめてしまったお店が多いそうです。お部屋でも最近食べていない方達が多かったですね。kikkoさんがぷちぷちの食感とふわふわの卵をイメージして、今回もレシピを作ってきてくださいました。ご飯は、とうもろこしは芯も入れて炊き上げて、芯の甘みをご飯に移しました。

隠し味は、鎮江香酢。これが入るだけで、一気に本格中華です！成城石井とかそういったスーパーで売っているみたいです。おすすめ！！

⭐️かんせ〜い！スープに入っているお豆は、豆まきの時の福豆ですよ。ぷちぷちとふわふわの食感がとても楽しくて鎮江香酢が深みとゴージャスさを添えてくれる、とっても美味しい天津飯でした。