令和7年7月22日は沖縄ぜんざいを作りました。沖縄に詳しい♡方からのご提案！

沖縄ぜんざい・・・自分も含めてこの言葉を初めて聞く人が多数。まずは沖縄ぜんざいについて調べるところから・・・

調べてみると、基本に忠実な沖縄ぜんざい（あまがし）は、緑豆・小豆・押し麦を黒糖で煮込んで甘くとろとろにしたものに白玉団子を入れて冷やして食べるお料理。身体に優しく素朴で美味しそう。

興味はムクムク膨らみつつも、見た目が昭和系自然食レシピ本風味で、初心者には視覚的なハードルが高いかな？などなど・・・あと、やっぱり夏はキンッキンに冷えてやがるものが食べたいかな？などの意見を経て、今回はあまがしが進化した現代の「沖縄ぜんざい」を作ることになりました。

あまがしと何が違うのかというと、まず黒糖で煮るものは緑豆・小豆・押し麦ではなく「金時豆」一種類。そしてそれを冷蔵庫で冷やすだけでなくそこに白玉団子と「かき氷を添える」というところなのだそうです。（金時豆の方が、緑豆・小豆・押し麦などよりも仕込みが楽で煮崩れしにくいということが理由）

金時豆はスタッフがお家で仕込んできて、当日は白玉団子作りとトッッピングしてみんなでいただきます！

いつものあんこよりもお豆がふっくら大きいので食べ応えがあり、黒糖の甘さとバニラアイス&白玉食感のコラボをキンッキンに冷えた氷で流し込むサイコーの一杯に仕上がりました。

アイデアをありがとうございました！

次回は原点回帰！緑豆、小豆、押し麦の沖縄ぜんざい（あまがし）にチャレンジしたいと思っています。栄養機能が高そうなので夏は冷やして、冬は暖かいままで、たくさん楽しめたらいいなと思います。やりたいことがたくさんなので、スタッフが忘れていたらいつでもお声をかけてください。

みんなそれぞれが、小さなコトから「自分のやりたい！」を体験していけたら嬉しいです。