12月のkikkoさんの食育は「ブロック肉を使わずに、食物繊維もたくさん摂れるビーフシチュー」と「蜂蜜ゆずを使ったにんじんラペ」

ブロック肉を使わず、普通の牛肉に片栗粉をまぶしたものをクルクルと丸めてブロック肉感を演出。すぐに火が通るので煮込みも簡単！お野菜は牛蒡も入っていて食べ応えも満点の工夫が詰まったビーフシチュー！

シチューの煮込みの間は、朝スタッフが庭からもいできた柚子を使って「蜂蜜ゆず」づくり。フレッシュすぎて調理自体がアロマセラピー！

ほったらかし柚子なので農薬がついていないから、皮も安心していただけますね。中の袋の部分もとても柔らか。全部刻んではちみつにつけました。１日は漬けておいてくださいとのことでした。

この日はkikkoさんが前日に仕込んでおいてくれた蜂蜜ゆずにお湯を注いでいただきました。とてもとても美味しくて、皮も袋も丸ごとペロリでした。売れるんじゃないか？という意見が出るほどの美味しさ。

この蜂蜜ゆずに、お好みで塩麹を入れるのも味変で楽しいみたいですよ！