美容おやつ☆甘酒とココナッツオイルのホイップクリーム作り
ショートケア活動記録R6/5/26
生クリームはとっても美味しいですが、乳脂肪ばかりのカロリー爆弾?栄養的にもオイシイ生クリームがあったらな・・・
ということで、手作りホイップクリーム作りにチャレンジしました。(YouTube「べっぴん菌チャンネル」さんのレシピを参考にさせていただきました)
材料のココナッツオイルがちょっとお高めなのと、それぞれの身体に合う合わないもあるので作成量は味見程度ですが・・・色々な食材のお勉強も兼ねてトライしました。
結論、お味はココナッツ風味がふんわりの、とても優しい甘さ。粘度は少しゆるめのホイップクリームとなりました。ココナッツオイルの風味が嫌な人でなければアリなのかな?
甘酒にはポリフェノール、オリゴ糖、善玉菌、難消化性プロテインと整腸成分がたっぷり。ココナッツオイルにはビタミンE、ポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれ、中鎖脂肪酸で構成されているためエネルギーになりやすいそうです。
ネガティブな面としては、撹拌する際弱いミキサーでは固まりにくいとのことで、少し強力なミキサーが必要なこと。オイルをたくさん入れるので、カロリーが低いオイルというわけではないこと。(砂糖の量は調整できるのでそこは良いですね)日持ちしないので1回で使い切る量の調整が難しい・・といったところでしょうか。
1人だとなかなかできないことでしたが、いい刺激と勉強になりました。